Brühreis

Zubereitung

• 1.Gemüsebrühe mit Hilfe von Brühwürfeln herstellen. Das Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Den rohen Reis dazugeben und kurz mitanbraten. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen.* Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und für ca. 20 Min. schwach köcheln lassen. Evtl. 1-2x umrühren. Fertig ist der Reis, wenn die Brühe aufgesogen ist.

• 2.Falls es zum Hauptgericht passt, gibt man gleich nach der Zugabe der Brühe ordentlich Paprika oder Currypulver dazu, gibt auch eine tolle Farbe.

• 3.Bei Platzknappheit auf dem Herd lässt sich das Ganze auch hervorragend im Backofen garen. Dazu nur in einer ofenfesten Auflaufform statt dem Topf vorbereiten und ab* für ca. 20 Min. bei 180°C im Ofen garen lassen.

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  Rezept von Kempten
  vom 03.12.2011