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Gemüse- Nudelpfanne

20 Minleicht
Gemüse- Nudelpfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Aubergine1
Zucchini1
gekochte Nudeln300 g
Tomatenmark2 EL
Olivenöl etwas
Knoblauchzehen2
Salz etwas
Chilli (Cayennepfeffer) etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Aubergine und die Zucchini kleinschneiden. Olivenöl (Menge je nach Bedarf) in eine Pfanne geben und den Knoblauch darin anbraten,aber aufpassen dass er nicht zu schwarz wird. Die Auberginen dazugeben und kräftig anbraten. Anschließen die Zucchini ebenfalls in die Pfanne geben und alles gut anbraten. Das Gemüse schonmal mit etwas Salz würzen.

  • 2.Wenn das Gemüse bissfest ist,das Tomatenmark dazugeben und alles gut verrühren. Dann die Nudeln dazugeben und alles gut vermengen. Zum Schluss alles noch kräftig würzen.

  • 3.Guten Appetit! :)

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    Rezept von R****a
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