Avocadosalat mit Tomaten unter einer Paprika-Chili Zwiebelwürfeldecke

Zubereitung

• 1.Die Tomaten und die Paprikaschote putzen und waschen. Die Tomaten halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen. Die Zwiebel schälen. Beides fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen, mit Salz fein zerdrücken und mit Pfeffer, Zitronensaft und Öl cremig rühren. Die Avocados halbieren, entkernen und schälen. Das Fruchtfleisch quer in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado- und Tomatenscheiben abwechselnd leicht überlappend auf einer Platte anrichten. Mit den Paprika-, Chili- und Zwiebelwürfeln bestreuen und mit dem Knoblauchdressing servieren. Nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen servieren.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 30.11.2011