Putenrollbraten

Zubereitung

• 1.4 große Kohlblätter abkochen.In Salzwasser 2 Min. blanchieren.Abschrecken,abtropfen lassen.Strunk herrausschneiden,Pilze putzen( etwas beiseite legen) hacken. Tomaten putzen,würfeln(1El beiseite legen unterrühren.Alles beiseite stellen. Fleisch flach aufschneiden.Würzen.Mit Wirsingblätter belegen,Pilzmasse daraufstreichen.aufrollen mit Garn zusammenbinden.

• 2.Mit 1 Tl. Öl im Bräter vorgeheizten Ofen (E-Herd,200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3) ca 1 1/ 1/2 Std.garen.100 ml Wasser 1 El Öl Salz und Edelsüß Paprika verrühren.Fleisch damit alle 15 Min. bestreichen.Nach und nach mit 800 ml Wasser ablöschen. Rest Kohl in Spalten schneiden.Mit Rest Pilzen nacheinander in 1 Tl Öl anbraten.Wü+rzen Warm stellen.Nudeln in Salzwasser 8 Min. kochen, abgießen 1 Tl Öl untermengen.Warm stellen.Bratensatz mit etwas Wasser löschen durchsieben.Creme-fraiche zufügen aufkochen.Abschmecken,leicht binden.Mit Salbei und Rest Tomatenwürfel ganieren.

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  Rezept von geld12
  vom 29.11.2011

  
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