Putencurry

Zubereitung

• 1. Bambus aus der Dose abwaschen und abtropfen lassen.

• 2. Cashewnüsse grob hacken, Putenschnitzel klein schneiden, Ingwerknolle schälen und fein hacken. Zitronengras in Stücke schneiden und mit dem Messer andrücken.

• 3. Putengeschnetzeltes zusammen mit den Cashewnüssen anbraten. Bambusstifte, gehackten Ingwer und Zitronengras dazu und kurz mit anschwitzen.

• 4. Mit Kokosmilch ablöschen. Und Herd auf mittlere Hitze stellen.

• 5. Limettenblätter brechen und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.

• 6. Alles mindestens 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen voll zur Geltung kommen.

• 7. Zum Servieren Zitronengras und Limettenblätter entfernen.

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  Rezept von b****a
  vom 26.11.2011

  
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