Kekse: ORANGENSTÄBE mit Cointreau-Füllung

Rezept: Kekse:   ORANGENSTÄBE mit Cointreau-Füllung
ca. 100 Stk. einzeln, ca. 50 Stk. mit Füllung
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ca. 100 Stk. einzeln, ca. 50 Stk. mit Füllung
10
1770
Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
350 gr
Butter
150 gr.
Zucker extrafein
2 Stk.
Orange /Apfelsine Bio
6 EL
Orangensaft frisch gepresst
2 Stk.
Eigelb
400 gr.
Mehl gesiebt
150 gr.
Speisestärke gesiebt
2 TL
Backpulver
Füllung:
400 gr.
Puderzucker
3 EL
Orangensaft frisch gepresst
5 EL
Cointreau
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.11.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kekse: ORANGENSTÄBE mit Cointreau-Füllung

Vorbereitung:
1
Bio-Orangen fein abreiben.....nur die orange Schale. Wer keine Bio Orange bekommt, kann die gewachste Schale mit Essigwasser gut abbürsten....trocknen....und dann abreiben. (lt.Schubeck, im Fernsehen verkündet) Die abgeriebenen Orangen auspressen.....den Saft filtern. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und sieben.
2
Backbleche mit Backpapier auslegen. Spritzbeutel mit Sterntülle bereitlegen. Backofen auf 200° Heißluft vorheizen.
Zubereitung:
3
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. In die fertige Masse den Orangenabrieb geben. Mehlgemisch löffelweise unter die Buttermischung rühren. Den fertigen Teig in den Spritzbeutel füllen und ca. 5cm lange Streifen auf das Backpapier spritzen. Etwas Abstand halten.....sie gehen leicht auseinander.
4
Nach Beendigung des Backvorganges die Bleche aus dem Ofen nehmen und das Backpapier mit den Stangen vorsichtig vom Blech ziehn. (sind ganz zart und zerbechen leicht) Auf dem Papier völlig erkalten lassen.
Füllung:
5
Orangensaft und Cointreau mischen und erwärmen. Aus Puderzucker und der erwärmten Flüssigkeit einen Guß herstellen. Diesen mit einem Spatel auf eine Unterseite der Stangen streichen und eine zweite Stange darauf leicht festdrücken.
6
Die fertigen Stangen gut durchtrocknen lassen und dann erst in Gebäckdosen verpacken. Eignen sich supergut als Geschenk......da mit der Füllung nur für Erwachsene ;-)))
Abwandlung:
7
Die Stangen für Kinder ohne alkoholische Füllung zubereiten.....also nur mit Orangensaft. Zergehen auf der Zunge...

KOMMENTARE
Kekse: ORANGENSTÄBE mit Cointreau-Füllung

Benutzerbild von Bettina2010
   Bettina2010
Danke fürs Rezept, ich liebe Spritzgebäck! Lass dir 5***** da. LG Bettina
Benutzerbild von Sascha-kocht
   Sascha-kocht
.. ich rieche den Duft der Plätzchen.. durch den Bildschirm.. lasse dir ******da..... l.g. Sascha
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Ab zu den anderen 5* LG
Benutzerbild von susanpall
   susanpall
auch sehr gut...die Füllung hört sich gut an.. LG Susanne
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
mmmmmmmmmmmhhhhhhh K*Ö*S*T*L*I*C*H*. LG dieter

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