Name: Kartoffelkuchen nach Landfrauenart
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Schwäbische Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; Wasser; Salz; ½ Stück Hefe; 500 Gramm Kartoffeln; 1 klein Zwiebel; ½ Becher saure Sahne; ½ Becher süße Sahne; Salz; Pfeffer; 1 EL Butter; 1 EL Rauchfleischstückchen gewürfelt

Kartoffelkuchen nach Landfrauenart

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	200 Gramm
Wasser	etwas
Salz	etwas
Hefe	½ Stück
Kartoffeln	500 Gramm
Zwiebel	1 klein
saure Sahne	½ Becher
süße Sahne	½ Becher
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Butter	1 EL
Rauchfleischstückchen gewürfelt	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Hefeteig aus 200gr Mehl etwas Salz, Wasser und Hefe zubereiten. Gekochte Kartoffeln schälen und durch eine Presse drücken. 1 kleine Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Dann zu der Kartoffelmasse reingeben. Salz,Pfeffer, saure Sahne,süße Sahne hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät auf schnellster Stufe verrrühren. Den Hefeteig in ein gefettetes Blech geben und die Kartoffelmasse drauf verteilen. Jetzt kommen noch oben die gewürfelten Rauchfleischstücken und Butterflöckchen drauf. Bei 200 Grad ca. 45 min backen.
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Rezept von hsueffel
vom 03.10.2008

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