Birnen-Blätterteig

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Die Blätterteigplatte längs halbieren. Eine Hälfte davon als Kuchenboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Aus der anderen Hälfte des Blätterteigs ca.1-2 cm breite Streifen für die Ränder ausschneiden.

  2. Das Ei trennen und die Teigstreifen mit dem Eiweiß bestreichen. Mit der bestrichenen Seite nach unten auf den Rand des Teigbodens legen und andrücken.

  3. Die Birnen schälen,halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Dann die Birnenhälften sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.

  4. Die gemahlenen Hasselnüsse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Birnenhälften quer darauf legen und mit Zucker bestreuen. Das Eigelb mit der Sahne verrühren und die Teigränder damit bestreichen.

  5. In die Mitte des Backofens schieben und ca. 15-20 Minuten backen. Dann herausnehmen und mit der Konfitüre bestreichen. Abkühlen lassen und servieren.

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  Rezept von W****1
  vom 03.10.2008

  
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