Kartoffelplätzchen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln pellen und Kalt duch die Spätzlemaschine drücken. Die Zwiebeln klein schneiden,die Petersilie fein hacken und zusammen in einer Pfanne mit der Butter dämpfen,dann zur Kartoffelmasse geben.

• 2.Das Ei,Salz und Muskat ebenso dazugeben und alles gut vermengen. Wenn der Kartoffelteig kleben sollte,noch 1 EL Mehl dazugeben. Aus dem fertigen Teig runde Plätzchen formen und in Bitter goldbraun braten.

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  Rezept von R****a
  vom 24.11.2011