Dinkel-Nockerl

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Milch 0,25 l
Butter 1 EL
Salz 1 Teelöffel
Dinkelgrieß 100 gr.
Eier Größe M 2 M

Zubereitung

1.Milch, Butter und Salz zum Kochen bringen. Den Grieß hineinschütten und so lange rühren, bis sich am Topfboden ein weißer Film bildet und sich die Masse vom Boden löst. 1 Ei in die heiße Masse rühren - das 2.Ei unterrühren wenn alles etwas abgekühlt ist. Mit 2 Eßlöffeln Nocken bilden und in Fleischbrühe bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.

2.Die fertigen Nockerl kann man auch gut einfrieren und hat so immer eine leckere Suppeneinlage.

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