Brüsseler Mandelbrot

Zubereitung

• 1.Butter zerlassenund mit braunem Zuckergemisch (Zucker und Kakao vermenngt) verrühren, dann den Zimt und die Mandeln hinzufügen und alles gut vermengen.

• 2.Nach unach dann die Mehl- Backpulvermischung sowie die Eier dazutun. Der Teig wird sehr fest, mit den Händen gut durchkneten

• 3.Die Teigmasse in 4 gleichgroße Teile teilen und Würste daraus herstellen. Diese Würste werden in Frischhaltefolie gewickelt und ca. 12 Stunden in den Tiefkühler gelegt.

• 4.Danach wieder raus und in hauchdünne Scheiben mit einem scharfen Messer oder der Brotmaschine schneiden. Diese werden auf einem gefettetem Blech gelegt aber nicht zu eng,

• 5.Bei Mittelhitze (etwa 160° ) ca. 1ß bis 15 Minuten backen.

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  Rezept von Kochmam
  vom 19.11.2011

  
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