Gefüllte Hefeballen

Zubereitung

• 1. Aus den abgegebenen Zutaten einen Hefeteig bereiten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und zu einem fingerdicken Rechteck ausrollen. Mit einer runden Ausstechform ( 10cm) aus dem Teig 15 Stücke ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Backblech in den vorgeheitzen Backofen setzen. E: Mitte. T: 200°C/Gas: Stufe 3 bis 4/ 15 bis 20 Minuten. Gebäck zum Abkühlen auf ein Tortengitter setzen und quer durchschneiden.

  2. Für die Füllung Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen. Gelee etwas erwärmen, mit Himbeergeist glatt rühren und die untere Hälfte der Ballen damit bestreichen. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und spiralförmig auf die mit Gelee bestrichenen Ballenhälften spritzen. Die obere Hälfte aufsetzen und die Ballen mit Puderzucker bestäubt möglichst frisch servieren.

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  Rezept von s****8
  vom 03.10.2008

  
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