Nudel-Lauch-Auflauf

Zubereitung

• 1.Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen,abgießen,mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.Den Lauch putzen,gründlich abwaschen und in 1 cm breite Ringe schneiden.Die Butter zerlassen,Lauch darin andünsten,mit dem Wein ablöschen und mit Salz würzen.Den Lach noch etwa 3 Min.dünsten,abgießen und die Flüssigkeit mit der Milch und der Creme fraiche erhitzen.

• 2.Gorgonzola hineinbrökeln und unter Rühren schmelzen lassen.Die Speisestärke mit 1-2 EL kaltem Wasser anrühren,die Flüssigkeit damit binden und mit Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Nudeln,des Lauchs und der Sauce in eine gefettete Auflaufform geben,die 2 Hälfte darügergeben.

• 3.Den Auflauf in den kalten Backofen geben und bei 160-170°C (Umluft) ca.25 Min.backen.

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  Rezept von k****1
  vom 13.11.2011