Gorgonzola Soße
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Gorgonzola zerbröselt | 80 g |
| Sahne 10% Fett | 125 ml |
| Schalotte frisch in Ringe geschnitten und gebraten | 1 Stück |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Rosmarin frisch gehackt | 1 EL |
| Currypulver Gewürzmischung | 1 TL |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Msp |
| Mandeln gehobelt, zum bestreuen | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 0,10 l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)364 (87)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett8,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
Zubereitung:
1. Den Blauschimmelkäse zerbröseln, die Zwiebel in Ringe schneiden und anbraten, die Kräuter schneiden und mit der Sahne, der Brühe und den Gewürzen langsam in einem Topf kurz erhitzen und ständig rühren.
Verwendung:
2. Die Gorgonzolasauce ist für Gemüse, insbesondere Broccoli, Blumenkohl und Rosenkohl eine schöne Ergänzung. Ebenso für Reis, Nudeln und Kartoffelbeilagen. Servierfertig werden die Soße heiß in einer Sauciere und in einem Schälchen die Mandeln zum bestreuen auf den Tisch gebracht.
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vom
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