Schmorkohl

2 Std leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl frisch 0,5 Stück
Schweineschmalz/-fett 0,25 Pfund
Butter 0,25 Pfund
Pimentkörner 3 Stück
Lorbeerblätter 2 Stück
Zucker 5 Esslöffel
Salz 1 Prise
Zwiebel frisch 1 Stück
Gewürznelken 3 Stück

Zubereitung

1.Weißkohl entblättern, teilen und den halben Kopf hobeln. Butter und Schmalz in einem großen Topf erhitzen , darin die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten und den Kohl dazu geben. Eventuell mit einem Glas Wasser ablöschen. Lorbeer einstecken und Piment , Nelken und Salz einstreuen.

2.Deckel drauf und eine Stunde köcheln. Dann den Zucker verteilt aufstreuen und nochmal eine halbe Stunde auf kleiner Flamme ziehen lassen. (Nachsüßen erlaubt)

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