Scharfe Senfeier in Kressesosse

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln750 Gramm
Salz Pfeffer etwas
Butter2 EL
Mehl2 EL
Sahne100 Gramm
Brühe1 ½ EL
Senf scharf4 EL
Zucker1 Prise
Eier6
Kresse1 beet
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Kartoffeln wie gewohnt kochen.Fett erhitzen.Mehl darin anschwitzen.Nach und nach unter rühren 400 ml Wasser und Sahne ablöschen.Aufkochen . Senf und Brühe einrühren und 5 min. köcheln lassen.Abschmecken.

  • 2. Eier 10 min kochen. Abschrecken und pellen.Eier halbieren. Kresse hacken und unter die Soße heben.

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