Zucchinisalat mit Zitronensößchen
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 8 kleine |
| Salz | etwas |
| Für das Sößchen | |
|---|---|
| Zitronen | 2 |
| Olivenöl | 6 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Petersilie | 1 EL |
| frische Minze fein gehackt | 1 EL |
| Dill | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)163 (39)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate2,7 g
Fett2,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zucchini waschen, Stielansätze entfernen. Zucchini als ganzes ins kochende Salzwasser geben und ca.5 min. ziehen lassen.Zucchini herausnehmen,abtropfen, in fingerdicke Scheiben schneiden und warm stellen.
2. Die Zutaten für die Soße miteinander vermischen und die feingehackten Kräuter untermischen.
3. Die warmen Zucchinischeiben mit der Zitronensoße vermischen und bis zum Servieren kühl stellen.Besonders lecker schmeckt dazu ein warmes Fladenbrot. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****9
vom
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