Biersauce

Name: Biersauce - schnell & einfach - von Kochecke48
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 EL Bratenfond; 3 EL Zwiebel, geschnitten in Ringe; 2 EL Pfefferkuchen als Soßenbinder / Soßenkuchen gebröselt; 0,20 l Bier Hell oder Dunkelbier; 2 EL Butter; 1 TL Paprikagewürz; 1 Msp Muskatblüte; 50 g Pastinake frisch, gewürfelt; 1 Msp Salz; 1 Msp Pfeffer; 1 EL Champignons gehackt; 20 Stück Haselnüsse ganz; 0,20 l Wasser; ¼ l Crème fraîche

15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen

Biersauce:
Bratenfond	3 EL
Zwiebel, geschnitten in Ringe	3 EL
Pfefferkuchen als Soßenbinder / Soßenkuchen gebröselt	2 EL
Bier Hell oder Dunkelbier	0,20 l
Butter	2 EL
Paprikagewürz	1 TL
Muskatblüte	1 Msp
Pastinake frisch, gewürfelt	50 g
Salz	1 Msp
Pfeffer	1 Msp
Champignons gehackt	1 EL
Haselnüsse ganz	20 Stück
Wasser	0,20 l
Crème fraîche	¼ l

Nährwertangaben:

Zubereitung

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
15 Min

Zubereitung:
1. Die Zwiebel zuvor kleinschneiden und anrösten in einer Pfanne, mit der Butter, mit Bratenfond und Pfefferkuchen, Milch und Wasser zur Soße andicken und würzen, 5 Minuten Kochzeit. Man kann mit etwas Creme fraiche zuletzt die Soße noch verfeinern, nachdem man sie durchgesiebt hat.
Verwendung:
2. Für Knödel oder Klöße, als Braten oder Grillsauce, Für das Weihnachtsmenü, oder auch im Sommer bei der Grillparty.
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Rezept von Kochecke48
vom 03.11.2011

Biersauce

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Zubereitung

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