Biersauce

15 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bratenfond 3 EL
Zwiebel, geschnitten in Ringe 3 EL
Pfefferkuchen als Soßenbinder / Soßenkuchen gebröselt 2 EL
Bier Hell oder Dunkelbier 0,2 l
Butter 2 EL
Paprikagewürz 1 TL
Muskatblüte 1 Msp
Pastinake frisch, gewürfelt 50 g
Salz 1 Msp
Pfeffer 1 Msp
Champignons gehackt 1 EL
Haselnüsse ganz 20 Stück
Wasser 0,2 l
Crème fraîche 0,25 l

Zubereitung

Zubereitung:

1.Die Zwiebel zuvor kleinschneiden und anrösten in einer Pfanne, mit der Butter, mit Bratenfond und Pfefferkuchen, Milch und Wasser zur Soße andicken und würzen, 5 Minuten Kochzeit. Man kann mit etwas Creme fraiche zuletzt die Soße noch verfeinern, nachdem man sie durchgesiebt hat.

Anwendung:

2.Für Knödel oder Klöße, als Braten oder Grilsauce, Für das Weihnachtsmenü, oder auch im Sommer bei der Grillparty.

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