Brotbackautomat: Roggen-Mischbrot

3 Std 20 Min leicht
( 17 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Wasser 270 ml
Honig 1 TL
Öl 1 EL
Salz 2 TL
Roggenvollkornmehl 180 g
Weizenmehl Type 550 220 g
Brotgewürz 2 TL
Trockenhefe 6 g
Sauerteigextrakt getrocknet 12 g

Zubereitung

Garzeit:
3 Std 20 Min
Gesamtzeit:
3 Std 20 Min

1.Als erstes lauwarmes Wasser in den Backbehälter einfüllen.

2.Honig, Salz und Öl dazugeben.

3.Jetzt die Mehlsorten und Brotgewürz einfüllen.

4.Zuletzt Hefe und Sauerteigextrakt beigeben.

5.Das Brot am besten mit dem Vollkorn-Programm backen. Erkenne aber zum Normal-Programm keinen Unterschied.

6.Die Krustenbräunung auf mittel programmieren.

7.Die Zutaten ergeben ein 700 g Roggenbrot.

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