Möhrentörtchen mit Physaliskompott und aromatisierter Creme fraiche

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Möhren120 Gramm
Öl85 ml
Baby-Ananas100 Gramm
Pecannüsse frisch30 Gramm
Ei1
Zucker120 Gramm
Mehl120 Gramm
Natron2 Gramm
Butter für die Förmchen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Möhren raspeln und mit dem Öl mischen. Ananas schälen und in feine Würfelchen schneiden., Pecannüsse hacken. Alles vermischen.

  • 2. Ei und Zucker schaumig schlagen und mit dem Mehl und Natron mischen. Gut verrühren und die Möhren-Ananas-Masse unterheben.

  • 3. 8 gebutterte Garnierringe auf ein Backblech setzen, alternativ Muffinförmchen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig in die Formen füllen und 25-30 Minuten backen.

  • 4. Etwas auskühlen lassen und mit Physaliskompott und Vanille-Creme fraiche servieren. Wer mag, gibt noch etwas Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig. Ein wunderbares festliches Dessert!

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