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Vegetarische Gemüsebällchen

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli100 Gramm
Möhre1 kleine
Zwiebel1 kleine
Dinkelflocken120 Gramm
Vollkornhaferflocken80 Gramm
Eier2 Stück
Salz,Pfeffer,Sojasoße,Frische Kräuter, etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Gemüse putzen,waschen und sehr fein schneiden oder raspeln.Das Dinkelschrot mit wenig Wasser aufkochen,dann bei schwacher Hitze ausquellen lassen.Mit Sojasoße abschmecken und auskühlen lassen.Anschliessend alle Zutaten miteinander verrühren,mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.Aus der Masse kleine Bällchen formen.Diese dann im heissen,nicht kochenden Wasser ca. 20- 25 Minuten garen.Fertig.

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