Gemüsenudeln

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln....Champignons mit einem Küchenpapier säubern und in feine Scheiben schneiden....Karotten schälen und in feine Scheiben hobeln....Spitzpaprika entkernen (Deckel abschneiden und Kerne herausschneiden)...waschen und in feine Ringe schneiden....

  2. Öl in einem passenden Topf erhitzen....Zwiebeln zugeben und glasig düsten....Champignons zugeben und 5 Minuten braten....Karotten und Paprokaschoten untermischen...mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken kräftig würzen....kurz mitbtaten....mit Gemüsebrühe und Kochsahne ablöschen und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen...

  3. Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen...abgießen, abtropfen lassen....unter das Champignon-Gemüse mischen....nochmals mit den Gewürzen abschmecken....fertig....Auf tiefe Teller anrichten....Guten Appetit..

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  Rezept von R****1
  vom 20.11.2011

  
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