Tunke 2, süß : Vanilletunke

Rezept aus dem Kochbuch von Hedwig Kost aus dem Jahr 1922

von JudithJonas
Tunke 2, süß : Vanilletunke - Rezept
   FÜR 1 PERSONEN
250 ml
Milch
1 TL
Rohrzucker
0,5 Pck.
Bourbon-Vanillezucker
4 g
Kartoffelmehl in
60 ml
kalter Milch verrührt
1
Eigelb in 1 EL kalter Milch verrührt
Milch, Zucker, Vanillezucker zum Kochen bringen. Das Kartoffelmehl hineinrühren und läßt die Flüssigkeit aufkochen und zieht die kochheiße Tunke mit dem Eigelb ab. Gut umrühren damit keine Haut sich bildet.