Name: Apfelküchlein auf Vanillesoße
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ Liter Milch; 2 Eigelb; 1 Ei; 1 EL Speisestärke; 1 Päckchen Vanillinzucker; 7 EL Zucker; 4 EL Mehl; 5 EL Weißwein; 2 Äpfel; 3 EL Zitronensaft; 1 Liter Öl; 1 EL Puderzucker; ½ TL Zimt

Apfelküchlein auf Vanillesoße

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch	¼ Liter
Eigelb	2
Ei	1
Speisestärke	1 EL
Vanillinzucker	1 Päckchen
Zucker	7 EL
Mehl	4 EL
Weißwein	5 EL
Äpfel	2
Zitronensaft	3 EL
Öl	1 Liter
Puderzucker	1 EL
Zimt	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.3 El mich von 1/4 l milch, 2 Eigelb und Stärke glatt rühren.Mit 4 El Zucker und Vanillezucker in die übrige Milch rühren. Aufkochen und ca.1 Minute köcheln lassen.Auskühlen lassen.
2.Ei trennen, Eigelb, Mehl, Wein, 5 El Mich und 3 El Zucker verühren.Eiweiß steif schlagen unterheben.Äpfel schälen, entkernen, Äpfel je quer in 6 Scheiben schneiden.Sofort mitZitronensaft beträufeln.
3.Öl erhitzen. Apfelscheiben durch den Teig ziehen. Im heißen Öl unter Wenden goldgelb backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.Puderzucker und Zimt mischen.Apfelküchlein mit Vanillesoße anrichten. Mit Zimtzucker besträuben.
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Rezept von n****3
vom 29.10.2011

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