Broccolisuppe

Zubereitung

• 1.Broccoli waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln fein würfeln. Kartofeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten, dann Broccoli und Kartoffeln dazu geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Gemüse gar dünsten und dann pürieren. Vollkornmehl mit der Sahne verrühren und in die Suppe rühren. Mit den Gewürzen abschmecken und den frisch gehackten Liebstöckel darauf geben. Die Mandelblätter in einer Pfanne trocken anrösten und über die Suppe streuen.

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  Rezept von t****e
  vom 28.10.2011