40 Broccolisuppe Rezepte

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Flotter Eintopf mit dem Schnellkochtopf - Tip
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Tipp
ZUTATEN
  • Broccoli frisch
  • Wurzelpetersilie frisch
  • Knoblauchzehe
  • Wasser
  • Salz
  • Maggikraut
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Pfeffer grün aus der Mühle
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Broccoli tiefgefroren
  • Putenschnitzel
  • Pflanzenöl
  • Sweet-Chili-Sauce
  • SalzPfeffer
  • Zitrone frisch
  • Zucker weiß
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Knochenbrühe
  • RZ in meinem KB
  • Broccoli frisch
  • Muskat
  • Pfeffer bunt
  • Frischkäse
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Broccoli frisch
  • Zwiebel
  • Knoblauch frisch
  • Gemüsefond
  • Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Broccoli frisch
  • Kartoffel
  • Brühe
  • Thymianzweig
  • Zitronensaft
  • SalzPfeffer
  • Sahne
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Broccoli frisch
  • Kartoffel
  • Kraftbrühe
  • Milch
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Muskat
  • Eigelb
  • Milch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Broccoli
  • Kartoffeln
  • Rindergehacktes
  • Sahne
  • Kräuter-Schmelzkäse
  • Petersilie
  • Sonnenblumenkerne
  • Brühe
  • Butterschmalz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Broccoli
  • Gemüsebrühe
  • Knoblauchzehen
  • Sahne
  • evtl Harissa und Vegeta
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Broccoli frisch
  • Kartoffel
  • rote Paprika
  • Karotte
  • Ei
  • Glatte Petersilie fein geschnitten
  • Naturjoghurt
  • Mehl
  • Brühe
Zum Rezept
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Ein besonderes Suppengemüse: Broccoli

Grün und gesund, knackig und köstlich: Broccoli ist ein besonders vielseitiges Gemüse, das nicht nur als Beilage beliebt ist. Es ist auch ideal für Aufläufe, Eintöpfe und vor allem für Suppen. Broccoli schmeckt etwas herzhafter als sein engster Verwandter, der weiße Blumenkohl. Er ist rund ums Jahr frisch erhältlich. Wenn es schnell gehen muss, kann auch Tiefkühlware verwendet werden, so auch für eine leckere Broccolisuppe als leichtes Hauptgericht oder Vorspeise.

Gesünder als Blumenkohl

Verwendet werden die zarten Röschen, aber auch die Stiele und die zarten Blättchen der Kohlpflanze. Das auch Spargel-, Sprossen- oder Bröckelkohl genannte Gemüse ist noch gesünder als Blumenkohl. Es zeichnet sich durch einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt aus und sollte schonend gegart werden. Broccoli ist als Solist eine Delikatesse, lässt sich jedoch auch gut kombinieren. Kartoffeln und Möhren passen zum Beispiel ebenso dazu wie Tomaten und Spargel.
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