Broccolisuppe mit Paprika und Karotten

30 Mineinfach
Broccolisuppe mit Paprika und Karotten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Broccoli frisch400 g
Kartoffel1 grosse
rote Paprika½
Karotte1 mittelgrosse
Ei1
Glatte Petersilie fein geschnitten1 handvoll
Naturjoghurt2 EL
Mehl1 TL
Brühe1500 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Broccoli waschen in Röschen teilen und Kartoffel schälen kleinschneiden und mit 1500ml Brühe weichkochen.

  • 2. Petersilie waschen, Karotte schälen Paprika entkernen, und Kleinschneiden.

  • 3. Broccoli-Kartoffel Mit dem Pürierstab pürieren.

  • 4. Kleingeschnittenes Gemüse zum Broccoli geben und bei mittlerer Hitze 5 min. mitkochen. Herdplatte ausstellen.

  • 5. In einem Mixbecher Ei mit Joghurt und Mehl mixen und in die nicht mehr kochende Suppe einrühren. Suppe muss nicht nochmal köckeln ist fertig.

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