Traumhafter Schokoladenkuchen

Zubereitung

• 1.Sahne erhitzen. Schokolade grob hacken und darin schmelzen. Ca 3 Stunden kalt stellen. Mandeln rösten, auskühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß und 4 Eß Wasser streif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darübersieben und unterheben. Masse in eine am Boden gefettete Springform ( 26 cm ) füllen und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °c, Umluft: 150°C Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen lassen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft, 2 Eß Wasser und 1 Eß Zucker ca. 5 Min dünsten. 340 ml Milch aufkochen. 3 Eß Zucker, Puddingpulver und 6 Eß Milch verrühren. Angerührtes Puddingpulver in die Milch rühren, ca 1 Min köcheln lassen. Apfelstücke sofort unterheben. Biskuit halbieren. Unteren Boden mit einem Tortenring umschließen. Apfelcreme darauf verstreichen. Übrigen Boden darauflegen, andrücken. Mind. 1 Stunde kalt stellen. Schokosahne kurz aufschlagen. Torte damit rundherum einstreichen. Ca. 1/2 Stunde kalt stellen. Torte mit Mandeln bestreuen und mit Kakao bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von l****1
  vom 25.10.2011

  
• Weiterlesen