Kokos-Grießschmarrn

Zubereitung

• 1. Milch in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen, den Grieß unterrühren. Bei mittlerer Temperatur unter rühren quellen lassen, bis der Grießbrei eindickt und mit Vanillezucker, Eiern, Salz und Kokosflocken verfeinern. Leicht auskühlen lassen.

  2. Eine große Pfanne mit Öl und etwas Butter erhitzen. Die Grießmasse hineingeben und gleichmäßig verteilen. Stocken lassen und die Unterseite goldbraun braten. Anschließend in Stücke zupfen und rundum anbraten.

  3. Wenn alles goldbraun ist, auf Teller verteilen und mit Puderzucker bestäuben, sowie die Aprikosenstücke dazu geben.

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  Rezept von K****o
  vom 24.10.2011

  
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