Quarknocken

Zubereitung

• 1.Quark mit Eiern und 3 El Zucker verrühren, Grieß und 60g Semmelbrösel unterrühren. Eine halbe Stunde stehen lassen. Wasser in einem großen Topf aufkochen, eine Messerspitze Salz dazugeben. Mit zwei Esslöffeln (zuvor in Wasser tauchen!) von der Quarkmasse Nocken abstechen, ca. 20 Minuten bei kleinster Flamme ziehen lassen.

  2.In der Zwischenzeit in einer Pfanne Butter zerlassen, die restlichen Semmelbrösel mit den geriebenen Nüssen mischen und goldbraun rösten. Mit Zimt und 2EL Zucker mischen und etwas auskühlen lassen. Die gut abgetropften Nocken darin wälzen. Wir essen dazu am liebsten Apfelmus, aber auch Pflaumenmus oder Erdbeerpüree schmecken gut dazu.

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  Rezept von s****n
  vom 28.10.2008