Inseltraum

50 Min leicht
( 36 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl 150 Gramm
Backpulver 3 Tl
Speisestärke 70 Gramm
Zucker 210 Gramm
Vanillinzucker 1 Packung
Eier 4
Öl 150 ml
Sahne 250 ml
Kokosflocken 150 Gramm

Zubereitung

Für die Masse Mehl mit Backpulver und Stärke mischen und in eine große verschließbare Schüssel sieben. Zucker Vanillinzucker, Eier, Öl und Sahne dazugeben. Die Schüssel verschließen und kräftig für 30 Sekunden schütteln. Die Kokosflocken einrühren. Masse in eine gefettete, mit Kokosflocken ausgestreute Kastenform (25 cm) füllen. Bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Nach dem Backen kurz in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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