Sauerkraut-Schicht-Gratin
1 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 800 gr. |
| Salz | nach Geschmack |
| Milch | 250 ml |
| Butter | 40 gr. |
| frisch gemahlener Pfeffer,und gemahlener Muskat | nach Belieben |
| Sauerkraut-810g) | 1 Dose |
| "Pommersche Gutsleberwurst grob" -z.B. Rügenwalder) | 400 gr. |
| Paniermehl | 30 gr. |
| Fett für die Form | nach Bedarf |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)637 (152)
Eiweiß5,9 g
Kohlenhydrate9,8 g
Fett9,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
1 Std 30 Min
1. kartoffeln schälen. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen,abgießen.Beiseitestellen.Milch erhitzen.Kartoffeln mit Milch und 1 El Butter stampfen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzig abschmecken. sauerkraut in eine gefettete Auflaufform geben. Leberwurst gleichmäßig darauf verteilen, mit Kartoffelpüree abdecken. Paniermehl und restliche Butter in Flöckchen darauf streuen.
2. streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C(Umluft:160°C/Gas:Stufe3)30-40 Minuten überbacken.Sauerkraut-Schicht-Auflauf in Portionsstücke schneiden. Auf flachen Tellern anrichten. Nach Belieben Zwiebeln in Ringe schneiden und im heißen Öl goldbraun braten.Auflauf damit garniert servieren. Evtl.mit frischen Kräutern verzieren.TIPP: dazu paßt 1 Salat.
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vom
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