Kürbisstrudel

Zubereitung

• 1.Kürbis und Zwiebeln schälen, grob würfeln und andünsten. Kräuter zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 6-8 Min. schmoren und anschließend abkühlen lassen.

  2.Backofen auf 200° vorheitzen. Einen Strudelteig auf einem küchentuch quer auslegen und mit etwas Butter bestreichen, darauf das zweite Teigblatt legen. Die abgekühlte Kürbismasse auf dem unteren Rand un einer länglichen Bahn verteilen und mithilfe des Küchentuches aufrollen.

  3.Strudel mit restlicher Butter bestreichen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen. Ca. 25 Min. backen Dazu passt sehr gut ein Blattsalat ;) TIPP: Geht auch mit Filo- Yufkateig oder Blätterteig !!

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  Rezept von D****3
  vom 19.10.2011

  
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