Name: Kandiskuchen mit Pflaumenmus
Total time: 60 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Fett für die Fettpfanne; 200 Gramm Butter weich; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 175 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 6 Eier; 475 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 300 Gramm Vollmilchjoghurt; 150 Gramm Grümmel-Kandis; 3 EL Grümmel-Kandis; 4 EL Rum; 900 Gramm Pflaumenmus; 750 Gramm Schlagsahne; 250 Gramm Schmand; evtl. Zitronenmelisse

Kandiskuchen mit Pflaumenmus

1 Stdleicht

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Zutaten für 24 Personen


Fett für die Fettpfanne	etwas
Butter weich	200 Gramm
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Zucker	175 Gramm
Salz	1 Prise
Eier	6
Mehl	475 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Vollmilchjoghurt	300 Gramm
Grümmel-Kandis	150 Gramm
Grümmel-Kandis	3 EL
Rum	4 EL
Pflaumenmus	900 Gramm
Schlagsahne	750 Gramm
Schmand	250 Gramm
evtl. Zitronenmelisse	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) gut fetten. Butter, Vanillin-Zucker, Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit Joghurt unterrühren. 150 g Kandis kurz unterrühren.
2.Teig gleichmäßig auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Mit Rum beträufeln und auskühlen lassen.
3.Pflaumenmus auf den Kuchen streichen. Sahne und Schmand zusammen steif schlagen, darauf verteilen. Kuchen in Stücke schneiden. Mit 3 EL Kandis und evtl. Melisse verzieren.
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Rezept von strolchsusi
vom 13.10.2011

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