Pikantes Süppchen

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig dünsten .

  2. Kartoffeln schälen in Würfel scheiden und zu den Zwiebel -Knobi geben --Lorbeerblätter zugeben .

  3. Das ganze wird nun mit den Weißwein und der Brühe aufgefüllt ---leicht köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.

  4. Zum Schluß die Milch angießen --nochmals aufkochen ---Lorbeerblätter herausnehmen und die Suppe pürieren Es können ruhig noch ein paar Kartoffelstückchen drin bleben .

  5. Den Senf unterrühren mit Salz ,Pfeffer und Zucker abschmecken .

  6. Schinken in kleine Streifen ,geschälte rote Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl gross braten.

  7. Nun die Suppe auf einen Teller geben Schinken -Zwiebel daraufgeben und mit den in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel garnieren

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  Rezept von wastel
  vom 08.10.2011

  
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