Name: Tagiatelle mit Lachs und Basilikumsahne
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Zwiebel frisch; 3 EL Zitronensaft Biozitrone; 1 Msp Zitronenschalenabrieb; 2 Tl Butter; ½ Tl Zucker; 150 ml Schlagsahne; ½ Bund Basilikum; 100 ml Milch fettarm; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 200 Gramm Tagliatelle; 250 Gramm Lachsfilet ohne Haut; 50 ml Hühnerbrühe

Tagiatelle mit Lachs und Basilikumsahne

40 Minleicht

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Tagiatelle mit Lachs und Basilikumsahne - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zwiebel frisch	1
Zitronensaft Biozitrone	3 EL
Zitronenschalenabrieb	1 Msp
Butter	2 Tl
Zucker	½ Tl
Schlagsahne	150 ml
Basilikum	½ Bund
Milch fettarm	100 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Tagliatelle	200 Gramm
Lachsfilet ohne Haut	250 Gramm
Hühnerbrühe	50 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zwiebel würfeln und in zerlassener Butter ca. 2 Minuten andünsten (nicht braun werden lassen). Mit dem Zitronensaft , der Schlagsahne(die kalorienärmere Variante wäre Cremefine) und der Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer und Zitronenabrieb würzen.
2.Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsbeilage kochen.
3.Derweil Lachs in ca. 2cm große Würfel schneiden, salzen und pfeffern und in zerlassener Butter ca. 4 Minuten braten.
4.Basilikumblätter abzupfen und mit der Milch pürieren: zu der Zitronensauce geben, ggf. nachsalzen.
5.Pasta abgießen, mit der Sauce mischen und die Lachswürfel darauf verteilen. Dazu einen Salat! Guten Appetit!
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Rezept von Kuechenfee7
vom 04.10.2011

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