Seelen

Zubereitung

• 1. Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.

• 2. Mehl mit Chili,Zucker,Salz und ca 150 ml Wasser+ dem Hefewasser glatt verkneten.Schüssel abdecken und an einem kühlen Ort 12 Std gehen lassen.

• 3. Teig auf einer leicht feuchten Arbeitsplatte stürzen.In 8 Portionen teilen.

• 4. dann jede Portion mit feuchten Händen zu einer Stange formen +diese auf ein Backblech mit Backpapier legen

• 5. dann Stangen zudecken und 30 Min, gehen lassen.

• 6. Nun werden die Stangen mit Wasser eingepinselt und mit Salz bestreut.

• 7. Eine Hitzebeständige Schüssel mit Wasser befüllen und diese zusammen mit dem Backblech in den auf 225 c heißen Backofen schieben.

• 8. 10 Min. backen,dann Temperatur auf 175 c zurück drehen.und weitere 13 Min. backen.

• 9. dann aus dem ofen befreien und Stangen mit einem Tuch bedeckt auskühlen lassen. Statt salz kannst du die Stangen auch mit Kümmel bestreuen

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  Rezept von s****r
  vom 30.09.2011

  
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