Auflauf: Mini-Kürbis-Frischkäse-Quiche

Zubereitung

• 1.Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten.

• 2.Dann zu einer Kugel formen, diese in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

• 3.In der Zwischenzeit den Kürbis in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben. Aufkochen und solange köcheln lassen bis der Kürbis weich ist (Ca. 10-15 Minuten).

• 4.Anschließend etwas abkühlen lassen, dann mit einer Gabel zerdrücken.

• 5.Nun den Frischkäse und das Ei dazugeben und alles miteinander verrühren. Dann würzen.

• 6.Den Teig in 4 Teile teilen. Diese flach drücken und in die Quicheformen geben, dabei einen Rand andrücken.

• 7.Nun die Kürbis-Käse-Masse auf dem Teig verteilen.

• 8.Im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht braun wird.

• 9.Nun aus den Formen holen, auf Teller verteilen und servieren.

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  Rezept von rainbow3
  vom 29.09.2011

  
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