Fantasia à la pommes de terre

Zubereitung

• 1. Für die Kartoffelplätzchen: mittelgroße Kartoffeln grob raspeln mit dem Ei vermischen und alles gut mit Salz Pfeffer und Muskat würzen. Masse zu 6 Plätzchen formen und bei mittlerer Hitze kross ausbacken.

  2. Für die Johurtsauce: Joghurt mit Öl, Senf Parikapulver, Thymian, Honig und Majoran gut vermischen bis ein glatte creme entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Für die Champignons: Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben, das holzigr vom Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. Das Ganze bei geringer Hitze in Butter braten und mit Salz/Pfeffer abschmecken. 3 Stück klein geschnittene Bundzwiebeln kurz mitanbraten.

  4. Nun alle Komponenten zusammenfügen (siehe Bild) und genießen. Bon appetit.

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  Rezept von R****1
  vom 26.09.2011

  
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