Schwäbische Dennete

Schwäbische Dennete - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Teig	den
Mehl	500 gr
Hefe	½ Würfel
Salz	1 Esslöffel
warmes Wasser	etwas
Bäbbes	den
Mehl	3 Esslöffel
Ei	1
Sauerrahm	1 Becher
Salz	½ Teelöffel
Milch	etwas
Belag	den
Zwiebeln je nach Geschmack	angedünstete
Speckwürfel oder Schinkennuggets nach belieben	etwas
Kümmel [ wer mag ]	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1433 (342)

Eiweiß10,1 g

Kohlenhydrate72,0 g

Fett1,0 g

Zubereitung

1.Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen. Wasser muss man soviel dazugeben bis der Teig geschmeidig ist. Er darf aber nicht kleben. 1/2 Stunde an eine warmen Ort gehen lassen.

2.Daraus 4 gleichgroße Stücke teilen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Dann ein Stück zum Fladen ziehen, am besten über eine bemehlte Faust legen und mit der anderen Hand den Teigrand gleichmässig zur Seite ziehen.

3.Darauf wird der dickflüssige Bäbbes gestrichen. Die Zwiebeln, Speckwürfel und Kümmel auf dem Bäbbes verteilen

4.Backofen vorheizen auf 250 Grad und nach 20 Minuten heißt es dann guten Appetit. Auch lauwarm ein genuss