Kotelettbraten mit Weißweinsauce

Zubereitung

• 1. Fleisch waschen trocken tupfen.Mit Pfeffer einreiben und mit Speckscheiben belegen.Braten auf die Fettpfanne legen im vorheitzten Ofen ca.1 1/4 std.auf 200 Grad backen.Zwiebeln vierteln.Suppengrün waschen und würfeln.Gemüse und Lorbeer nach 30 min. zu Fleisch geben.Nach 40 min.1/8 l Wasser hinzufügen.

• 2. Braten herausnehmen.Bratensatz mit 3/8 l Wasser löschen.Alles durch ein Sieb in einem Topf geben.Wein und Sahne zugießen und aufkochen lassen.

• 3. Mehl und butter verkneten.Mehlbutter in Stücke in die kochende Soße rühren.Aufkochen und ca.5 min kochen lassen.Soße abschmecken.

• 4. Dazu schmecken Kartoffeln mit Erbsen und Möhren

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  Rezept von n****3
  vom 22.09.2011

  
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