Zucchini-Linsen-Nudeln

Name: Zucchini Linsen Nudeln - schnell & einfach - 183 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr Bandnudeln; 2 kleine Zucchini; 100 gr Linsen rot; 1 Glas Weißwein trocken; 100 gr Sahne; 2 TL Butter; Gekörnte Brühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Muskatnuss frisch gerieben; Parmesan frisch gerieben

30 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Bandnudeln	200 gr
Zucchini	2 kleine
Linsen rot	100 gr
Weißwein trocken	1 Glas
Sahne	100 gr
Butter	2 TL
Gekörnte Brühe	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas
Parmesan frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Linsen in einem kleinen Topf mit ca. 2 cm Wasser bedecken, 1 TL Gemüsebrühe zufügen und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann die Platte runterschalten und mit der Resthitze ca. 20 Minuten quellen lassen (Im Zweifel steht auch eine Garanweisung auf der Packung). Bandnudeln kochen.
2. Zucchini putzen, vierteln und in Stücke schneiden. In etwas Butter langsam braten und sobald sie Farbe bekommen mit Weißwein ablöschen, köcheln lassen bis sie richtig weich sind.
3. Linsen mit restlichem Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Sahne verfeinern. Nudeln zugeben und alles mit Parmesan bestreuen.
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Rezept von M****s
vom 21.09.2011

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