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Zucchini-Linsen-Nudeln

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Bandnudeln200 gr
Zucchini2 kleine
Linsen rot100 gr
Weißwein trocken1 Glas
Sahne100 gr
Butter2 TL
Gekörnte Brühe etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Parmesan frisch gerieben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Linsen in einem kleinen Topf mit ca. 2 cm Wasser bedecken, 1 TL Gemüsebrühe zufügen und mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann die Platte runterschalten und mit der Resthitze ca. 20 Minuten quellen lassen (Im Zweifel steht auch eine Garanweisung auf der Packung). Bandnudeln kochen.

  • 2.Zucchini putzen, vierteln und in Stücke schneiden. In etwas Butter langsam braten und sobald sie Farbe bekommen mit Weißwein ablöschen, köcheln lassen bis sie richtig weich sind.

  • 3.Linsen mit restlichem Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Sahne verfeinern. Nudeln zugeben und alles mit Parmesan bestreuen.

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