Kräuterhörnchen

Zubereitung

• 1. In die Mitte des gesiebten Mehls eine Vertiefung drücken. Die Hefe in 1/8l Milch verrühren, in die Vertiefung gießen, mit etwas Mehl einen Vorteig rühren. 20 Minuten gehen lassen.

• 2. Zwiebeln, Knoblauchzehen, Schnittlauch und Petersilie fein schneiden. Butter, Salz, Kümmel, Majoran, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter auf dem Mehlrand verteilen. Alles zu einem glatten Teig verkneten, dabei die restliche Milch zugeben.

• 3. 45 Minuten gehen lassen. Kräftig durchkneten und ausrollen. 12 x 12 Zentimeter große Quadrate schneiden, von einer Ecke her aufrollen und zu Hörnchen formen.

• 4. Mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Salz und Kümmel bestreuen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Blech setzen, bei 200°C (Umluft 180 °C) 25 Minuten backen.

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  Rezept von s****n
  vom 19.09.2011

  
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