Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
Kartoffeln | 300 g |
Mehl | 250 g |
Speisestärke | 1 EL |
Zucker | 125 g |
Eier | 3 |
weiche Butter | 80 g |
Backpulver | 1 Päckchen |
Außerdem | |
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Aprikosenkonfitüre | 250 g |
zerlassene Butter | 100 g |
Zucker | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1393 (332)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate51,5 g
Fett12,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1393 (332)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate51,5 g
Fett12,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Die Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen. In eine Schüssel geben. Mit zwei Gabeln auflockern und mit Mehl, Speisestärke, Zucker, Eiern, Butter und Backpulver verkneten.
2.Auf bemehlter Fläche ausrollen und Quadrate von 20 Zentimetern Kantenlänge schneiden. Mit Konfitüre bestreichen. Von einer Spitze beginnend aufrollen und zu Hörnchen biegen.
3.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hörnchen darauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3, Umluft 180°C) etwa 25. Minuten backen. Noch heiß mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
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vom
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