Zucchini-Krabben-Nudeln

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen und trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.Wer mag, kann die Scheiben ganz lassen. Wir vierteln sie meistens noch, weil das handlicher zum Garen und Essen ist.

  2. Fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Butter anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Zucchini dazu geben und kurz mitdünsten. Gelegentlich umrühren.

  3. Nebenher die Nudeln (wir nehmen gerne Penne, weil sie "kindertauglich" sind. Es eignen sich aber fast alle Nudelformen dafür) lt. Packungsangabe bißfest kochen.

  4. Wer Garnelen/Krabben in der Lake nimmt, diese bitte gut abtropfen lassen und dann mit in die Pfanne zu den Zwiebeln und den Zucchini geben. Wer gefrorene Garnelen nimmt kann diese direkt in die Pfanne geben. Garnelen kurz mitdünsten bis sie warm bzw. aufgetaut sind. Dann den Pfanneninhalt mit der Sahne aufgießen und den geriebenen Käse unterrühren. Alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Die bißfest gekochten Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben. Alles gut mischen und nochmal für ein bis zwei Minuten zusammen garen.

  6. Wir wünschen guten Appetit!

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  Rezept von Z****h
  vom 27.09.2011

  
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