Zander an Biersauce

Zubereitung

• 1. Die Zanderscheiben in Butter beidseitig kurz, d.h. ca. 2 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebeln und den Knoblauch im Bratfett ungefähr 10 Minuten golden braten, immer wieder umrühren. Dann das Bier dazugiessen und etwa 15 Minuten einkochen lassen. Die Sahne einrühren, gut aufkochen, salzen, pfeffern. In eine feuerfeste Form giessen, die Zanderscheiben hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 Grad etwa 10 Minuten überbacken. Schnittlauchröllchen darüber verteilen und mit Kartoffeln, Reis oder Baguette und Salat servieren.

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  Rezept von M****a
  vom 17.09.2011