Kohlrabi-Carpaccio mit Sesam

Name: Kohlrabi Carpaccio mit Sesam - schnell & einfach - 92 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: gr. Kohlrabi frisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Walnuugroßes Stück Ingwer; ½ Bund Petersilie; 8 EL Reisweinessig; 6 EL Sojasauce; 3 EL süße Sojasauce aus Thailand; 2 EL dunkles Sesamöl; 1 EL swchwarze Sesamkörner

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kohlrabi frisch	gr.
Knoblauchzehe	1
Walnuugroßes Stück Ingwer	1
Petersilie	½ Bund
Reisweinessig	8 EL
Sojasauce	6 EL
süße Sojasauce aus Thailand	3 EL
dunkles Sesamöl	2 EL
swchwarze Sesamkörner	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Kohlrabi putzen,schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.Knoblauch und Ingwer schälen und durchpressen.Petersilie waschen,trockenschütteln und hacken.Reisweinessig,beide Sojasaucen,Sesamöl sowie Knoblauch und Ingwer in einem Topf bei kleiner Hitze etwa 7 Min.zu einem Sirup einkochen,dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.Den Sirup dann auskühlen lassen.
2. Die Kohlrabi-Scheiben auf Tellern auslegen,mit dem abgekühlten Sirup beträufeln und etwa 10 Min.ziehen lassen.Mit Sesamkörnern und Petersilie bestreuen und servieren-
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Rezept von k****1
vom 16.09.2011

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