Geschnetzeltes à la Stroganoff
20 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Rinderhüftsteak | 100 Gramm |
| Zwiebel | 1 klein |
| Champignons | 100 Gramm |
| Öl | ½ TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Mehl | 1 TL |
| Gewürzgurken | 2 |
| je etwas Petersilie und Schnittlauch | 1 TL |
| Senf | 1 TL |
| Saure Sahne | 1 EL |
| Baguette-Brötchen | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)910 (217)
Eiweiß9,6 g
Kohlenhydrate37,3 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Fleisch abtupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Pilze im heißen Bratfett kräftig anbraten. Fleisch zugeben, Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
3. Gurken klein schneiden, zufügen und kurz mitköcheln. Kräuter waschen, hacken. Senf, saure Sahne und Kräuter unter das Fleisch rühren. Abschmecken. Brötchen dazuessen.
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vom
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