Bratkartoffelsalat Viva Mexico

Zubereitung

• 1.Die kleinsten Kartoffeln aussuchen. Mit der Bürste abschrubben, denn die Schalen und das Aroma bleibt. dran. Die Töffis vierteln und diese dann halbieren, damit es schnell geht. Rein in eine Schüssel. Die Zwiebel klein würfeln und dazu jetzt einen kräftigen Schuss Oliöl darüber geben und nach Belieben würzen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  2.Die Kartoffelstückchen auf einem Stück Backpapier verteilen. Rein ins Rohr für 15 min. Das Dressing anrühren. 1/2 Tasse Wasser mit 4 EL Oliöl, 4 EL Essig, und den Gewürzen in einen Shaker und schön schütteln. Shake it Baby!

  3.Die knusprigen Kartoffelstückchen etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Champis, und Paprikafilets schneiden. Wenn die Kartoffeln etwas abgekühlt sind, in eine Schüssel geben, das Gemüse dazu und das Dressing drüber geben. Durchmischen fertig. Ich habe es als Beilage zu verschiedenen gegrillten Leckereien angeboten. Die Nachfrage war groß. Buenos Apetitos

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  Rezept von Nightcooker
  vom 14.09.2011

  
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