Brotaufstrich süß~Aprikosen-Konfitüre

Zubereitung

• 1. Aprikosen waschen , überbrühen,häuten,ensteinen.Früchte zerkleinern und mit dem Gelierzucker mischen.Melisseblättchen abzupfen,abbrausen trocken schütteln,hacken.Limette heiß waschen,trockentupfen.Die Schale in dünnen Streifen abziehen,zu den Aprikosen geben.

  2. Die Masse ca.4 Min unter Rühren sprudelnd kochen lassen.Dann vom Herd nehmen und gehackte Melisse sowie Aprikosengeist unterrühren.Kofitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen,diese fest verschließen und ca.5 Min. auf den Deckel stellen. Wichtig:beim Erkalten die Gläser mehrmals wenden,damit sich die Melisseblättchen gleichmäßig darin verteilt.

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  Rezept von d****g
  vom 01.10.2008